🥩 مكونات ستيك "الفيومي فريش" (احترافية 100%)

• اللحم (The Meat): شرائح "الإنتركوت" (Rib-eye) بلدي، .
• مزيج التتبيل الجاف
  • فلفل أسود "مجروش خشن"  لإعطاء لسعة القرمشة. 
  • ملح "بحر " أو ملح صخري (بيحافظ على الألياف من التمزق).
  • ثوم مفروم طازج (وليس بودرة).
• الأعشاب العطرية :
  • أعواد “روزماري” فريش.
  • أعواد “زعتر بري”فريش.
• تكة "الفينيش" (اختيارية داخل العبوة):
  • قطعة "زبدة نيوزيلاندي" غير مملحة (تُضاف وقت التسوية فقط لإعطاء طعم الكريمي واللمعة). عند التسوية ف المنزل 

🚫 الالتزامات (ممنوعات الستيك الاحترافي):

• لا يوجد خل أو ليمون: (لأن الأحماض بتهري نسيج الستيك الفاخر وبتغير طعمه).
• لا يوجد مية بصل: (عشان مانحولش الستيك "للحمة مشوية عادية"، إحنا عايزين طعم اللحم الصافي).
• لا توجد بهارات مشكلة (7 بهارات): (عشان مانغطي ع طعم اللحمة البلدي).  

🔥 طريقة التسوية:

1. سخني الطاسة لغاية ما "تدخن".
2. انزلي بالستيك (بدون زيت لأننا متبلينه بزيت). 
3. في آخر دقيقتين، ارمي أعواد الروزماري وفصوص الثوم والزبدة اللي بعتناهم لِك في الطاسة.
4. بالملعقة، خدي من الزبدة السايحة بريحة الأعشاب واسقي الستيك وهو ع النار (خطوة الـ Basting).  . 

📊 البطاقة الغذائية (لكل 100 جرام):

• السعرات الحرارية: 220 - 250 سعرة حرارية (تختلف حسب نسبة الدسم الطبيعي في القطعية).
• البروتين:26 - 30 جرام (مصدر بروتين حيواني كامل وعالي الجودة لبناء العضلات).
• الدهون الكلية: 12 - 15 جرام (معظمها دهون طبيعية غير مهدرجة تمد الجسم بالطاقة).
• الكربوهيدرات:0 جرام (مثالي جداً لمرضى السكري ولمتبعي نظام "الكيتو" والـ "لو كارب").
• الألياف: 0 جرام. 

❄️ تعليمات الحفظ:

• في الفريزر لضمان عدم تغير الطعم أو الرائحة لمدة 90 يوماً.