بفتيك متبل علي التحمير
0 جنيه
✨ ليه خلطة حواوشي "الفيومي" بطعم تاني؟
- 🥩 لحمة بلدي صريحة: بنستخدم لحم كندوز بلدي مفروم "وشين" مع نسبة دهون (لية ضاني أو دوش) بنسبة مظبوطة جداً عشان تدي الطعم الجوسي الأصلي.
- 🧅 خضار فريش: البصل والفلفل الرومي والحامي مفرومين ناعم جداً ومصفين من ميتهم عشان العيش ما يطراش منك.
- 🧂 بهارات "الخمس نجوم": خلطة بهاراتنا السرية (كبابة صيني، جوزة الطيب، قرفة، وزنجبيل) بتديكي طعم حواوشي المحلات المشهورة بس بنظافة مطبخك.
- 🚫 بدون إضافات: تحدي! خلطتنا خالية تماماً من فول الصويا أو البرغل أو أي مواد مالئة.. لحمة وبس !
مكونات خلطة حواوشي "الفيومي فريش" (أصل الطعم):
- اللحم: لحم كندوز بلدي طازج مفروم "وشين" لضمان قوام ناعم يسهل فرده داخل الرغيف.
- الدسم (سر الطعم): نسبة دسم طبيعية مظبوطة (بين 15% إلى 20%) من "الدوش" أو "اللية الضاني" لتعطي الطعم الجوسي (العصيري) والقرمشة المطلوبة للعيش.
- الخضروات:
- بصل أبيض وأحمر مفروم ناعم ومصفى جيداً.
- فلفل رومي أخضر (مفروم ناعم).
- فلفل حامي (حسب الطلب: بارد أو سبايسي).
- خلطة بهارات الفيومي السرية:
- كبابة صيني، جوزة الطيب، حبهان مطحون، قرفة، فلفل أسود، وبابريكا مدخنة.
- الإضافات: فص ثوم مفروم (تكة الشيف)، وملح .
⚠️ ملاحظة هامة: خلطتنا خالية تماماً من (فول الصويا، البرغل، أو مكسبات الطعم الصناعية)؛ نحن نعتمد على جودة اللحم البلدي فقط.
❄️ طريقة التخزين:
- تحفظ العجينة في الفريزر في عبواتنا المغلفة لمدة تصل إلى شهرين. تخرج قبل الاستخدام بـ 30 دقيقة لتفك قليلاً
💡 ليه تشتري العجينة من "الفيومي فريش"؟
لأننا وفرنا عليكِ مرحلة "فرم اللحمة" وتظبيط "نسبة الدهون" وتدبيل البصل وتصفية ميته.. إحنا بنبعت لِك العجينة جاهزة "مخدومة" بالبهارات والسمنة، يا دوب تفردي في العيش وتسوي في 10 دقايق وتشمي ريحة "الحواوشي الأصلي".
📈 القيمة الغذائية (لكل 100 جرام من العجينة):
- السعرات الحرارية: حوالي 250 - 280 سعرة حرارية.
- البروتين:18 جرام (بروتين حيواني عالي الجودة).
- الدهون:15 - 20 جرام (دهون طبيعية ضرورية للتسوية).
- الحديد: غنية بالحديد والزنك بفضل اللحم الكندوز الأحمر.
🔥 طريقة التسوية الاحترافية (تكات الشيف):
- الفرد: افتحي العيش البلدي (نص فتحة) وافردي طبقة رقيقة ومظبوطة من العجينة.
- الدهان: ادهني الرغيف من بره ومن جوه بمسحة سمنة بلدي أو زيت خفيف.
- الفرن: لفي الرغيف في ورق زبدة أو فويل ودخليه فرن سخن (180 درجة)، وفي آخر 5 دقائق شيليه عشان ياخد القرمشة.
- التكة الجبارة: أول ما يطلع، حطيه في حلة واكتميه مع "فحمة مولعة" ونقطة زيت.. هتاكلي حواوشي مشوي ع الفحم خيالي .
أضف مراجعتك
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة مميزة بـ *
الرجاء تسجيل الدخول لكتابة مراجعة!
يبدو أنه لا توجد مراجعات بعد.
