خيارات "وراك الرومي" المتاحة : 

1. وراك رومي سادة (كاملة أو مقطعة)

• الوصف: وراك ديك رومي أبيض فريش، تتميز بحجمها الكبير ولحمها الوردي الصحي.
• الاستخدام: مثالية لعمل "الروستو" في الفرن مع البطاطس، أو سلقها للحصول على أفضل شوربة (مرقة) غنية للملوخية والرقاق.
• الحالة: تذبح فريش وتجمد فوراً للحفاظ على نضارة اللحم.

2. وراك رومي متبلة (خلطة الشواء والروستو)

• الوصف: وراك منقوعة في تتبيلة غنية بالبهارات الشرقية، الزبادي، والصوصات الخاصة التي تضمن تغلغل النكهة حتى العظم.
• الميزة: التتبيلة تعمل على تطرية أنسجة الورك أكثر، مما يجعل وقت التسوية أقل والطعم أعمق.
• الجاهزية: جاهزة لتدخل الفرن مباشرة (فقط ضعيها في كيس حراري أو صينية مغطاة). 

لي تشتري وراك الرومي من الفيومي فريش 

• لحم طري جداً: الوراك في الديك الرومي الأبيض الفيومي تتميز بأنها "جوسي" ولا تجف مثل الصدور.
• تنظيف احترافي: نتخلص من أي زوائد أو روائح غير مرغوبة، لتصلك برائحة النظافة والتتبيلة فقط.
• تجميد فوري: نعتمد تقنية التجميد السريع فور التتبيل، مما يجعل الورك يتشرب التتبيلة أثناء "فك التجميد" تدريجياً.
• تغليف آمن: مغلفة بإحكام لضمان عدم دخول الهواء أو الرطوبة، مما يحافظ على جودتها في فريزر منزلك لشهور 

نصائح الطهي لوِراك الرومي (Chef's Tips)

• للوراك المتبلة: أفضل طريقة هي "الكيس الحراري"؛ فهو يحبس البخار ويجعل لحم الورك ينفصل عن العظم من شدة الطراوة.
• للوراك السادة: شوحي الورك أولاً مع فص مستكة وحبهان قبل السلق لغلق المسام وحبس العصارة بالداخل.